石斑鱼是我们生活中常见的食用鱼。它不仅肉质洁白，味道鲜美，而且营养价值丰富，有“海中之鸡”的美誉。因其肉质细嫩洁白、刺肉少、低脂高蛋白，被港澳地区宣传为中国四大名鱼之一。那么，现在石斑鱼每斤的价格是多少呢？做石斑鱼最好的方法是什么？让我们和Huinong.com·边肖一起看看。

一斤石斑鱼多少钱？

据报道，今年3月海南龙胆草珍珠石斑鱼苗孵化率有所提升，在40%左右，但整体仍难有提升。即便如此，今年石斑鱼的鱼苗价格仍降至0.8-1元/鱼，去年同期为1.2元/鱼。

目前1.6斤珍珠龙胆草的价格为26.5元/斤；2斤以上价格21元/斤。据报道，海南珍珠龙胆石斑鱼的价格最近经历了很大的波动。上个月，1.6公斤鱼的最低价降至24元/公斤，3月中旬，最高价升至28-29元/公斤。2公斤以上的珍珠龙胆石斑鱼，上个月的价格是18-19元/公斤，现在涨到了3元/公斤。

广式蒸鱼的做法:

1.成分:石斑鱼1条；一点食用油；抽一点；少许姜糖盐；

2.解冻:鱼可以提前一晚在冷库解冻。不用冷水自然解冻口感最好，微波解冻会影响口感。

3.处理:去鳞后，清洗鳃和内脏，洗净鱼的血液；

4.调料:在石斑鱼背上划几刀，抹点盐(两撮盐，拇指和食指一起捏)，撒上葱姜；

4.蒸鱼:将鱼放入蒸锅中蒸(十分钟左右)，时间要根据鱼的大小来调整；

5.预煮:鱼蒸熟后，把盘子里的水和蒸过的葱、姜倒出来调味、营养，然后加入葱、姜，倒入蒸好的鱼酱油(5勺)；

6.把果汁从锅里倒出来:烧一些热油，直到热到可以冒烟。倒在鱼上，高温会**调料的味道。

注:以上农产品价格信息来源于Huinong.com用户大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。