做饭是一门艺术，做得好是一门艺术，做得不好就是一塌糊涂。尤其是牛筋，烹饪时间短，不能咀嚼；折腾了半天，水量减少，锅糊了。煮白很难控制煮的温度。
所以不用担心家里有多功能电压力锅。要番茄酱，如果只能选择一种烹饪工具来烹饪，电压力锅绝对值得你选择。因为基本上就是:什么什么都可以做！
电压力锅可以实现各种美食
那怎么才能选择合适的电压力锅呢？电压力锅一般比普通电饭锅贵一点。番茄酱我总结了四点，分享给大家。
一、容量选择
家用电压力锅的容量一般在2L到6L之间。
家里成员多(5~8人)，可以选择5L以上的大容量，可以装很多食材，凉着用；
如果一两个人用，2L和2.5L容量小，外观精致，价值高；
3L和4L的不算精致小巧，但个人感觉更像5L大容量的“经济版”——也就是普通用就够了，偶尔会多煮点食材，打包的满满的，充分利用每寸空，6人以下的家庭都可以用。
格兰仕5L大容量电压力锅
二.衬垫的选择
很多人认为锅的内胆是煮好最重要的，所以特别纠结选择哪个内胆。购买电压力锅(或电饭锅)时，经常会遇到以下几个词吗？
电压力锅商家会宣传自己是球水壶内胆，黄玉内胆，陶静内胆，大部分人会被各种内胆搞晕。那么这些衬垫到底是什么意思呢？一起听我说。
首先说一下球水壶。别以为球水壶是很厉害的材料。它是一个球形衬垫。目前市场上有两种内胆:传统的直壁内胆和球形内胆。球形内胆的优点是，米饭和水在烹饪过程中会循环流动，米饭会吸收足够的水分，使其蓬松柔软。
球壶内胆材料与一般电饭煲大致相同，采用金刚石颗粒涂层，减少粘锅现象；外层是生铁，加热更快更均匀，烹饪效果更好。但也有用户认为大米实际使用后口感差异没那么大。而且软糯米不代表好吃，只是味道不同。
商家宣传的黄色水晶内胆、陶静内胆、彩色水晶内胆有哪些？这将进一步讨论衬里的材料。
目前，内衬主要由不锈钢内衬、铝合金内衬和彩浪内衬制成。
不锈钢内胆没有涂层，是最安全的内胆。但由于不锈钢容易粘锅，成本昂贵，所以使用不锈钢内胆的电压力锅数量最少。
彩郎内胆是在铁底座上烧结黑陶制成，富含多种矿物质，适合炖肉煲汤。食物味道不错，但缺点是不耐摔，因为这个内胆可以推广养生理念，中国人也吃这一套。现在很多电压力锅也用这种内胆。
现在最流行的内胆是铝合金，大部分品牌的电压力锅都用铝合金。但是，要竞争，要拿高分。所以有各种各样的名字，如黑色水晶内胆，黄色水晶内胆，陶静内胆，彩色水晶内胆，陶瓷水晶内胆。
这些衬里本质上是合金层+不粘涂层。涂层材料不一样，所以名字会不一样，但是使用的时候，我觉得差别不大。
所有内胆都可以用来煮饭，炖肉，炖骨头。但是现在的电压力锅基本上都是两个内胆，分开用，一个炖肉，一个煮粥，不要尝。
三.加热模式的选择
电压力锅的价格很大程度上体现在加热方式上。
有两种加热方式:底盘加热和IH加热
底盘加热:电压力锅底部的加热板产生热量，然后将热量传递到内胆底部进行加热。目前很多人在家里用这个。虽然其加热效果可能不如IH加热法均匀，不能精确控制，但价格便宜。500元以下的电压力锅、电饭锅基本都用这种加热方式。
IH加热:金属内胆直接电磁加热，减少了传热过程，升温速度快，温度控制更准确；但是价格高，入门级的IH取暖机型价格也在600元左右。
可以根据自己的预算来选择。
四.附加功能的选择。
说了容量，内胆，加热方式，最后可以根据自己的使用期待一些附加功能。番茄酱感觉功能不多，但对自身来说比较实用。购买时建议注意以下实用功能。
1。预订功能
作为一名**人员，我觉得烹饪工具的预约功能很重要(不仅仅是电饭煲和电压力锅)。番茄酱就是每天提前一晚预约煮粥，第二天直接带走~
2。多级压力可调节
常规电压力锅的每个菜单都是预设压力，用户无法调节。有了这个功能，用户可以调节压力，使食物味道更好。(此功能只适合喜欢琢磨厨艺的人。如果你是一个麻烦的人，就不用在意这个功能了。)
3。半开盖子。
这个功能很实用。比如你要做土豆炖牛肉，一定要先放牛肉，等肉差不多炖好了再放土豆。
在常规电压力锅里你很难完成这个操作。手动卸压比较麻烦，之前设定的焖制程序会取消。再次炖煮可能会导致提前煮熟的食物不好吃。
中间开盖比较方便。当你选择炖肉时，点击中间打开的盖子。电压力锅对配料进行初步加压加热后，会自动释放压力。压力释放后，会提示您打开盖子。打开盖子，加入配料后，继续刚才的炖菜程序。
4。打开盖子，收集果汁
因为电压力锅工作时水不翻滚，炖出来的肉和食物都很淡。如果你有开盖集汁的功能，炖完肉后，开盖加热使食物滚动，食物就会有更浓的味道。
除了以上四个功能，还有其他功能可以根据个人需求选择。比如有的菜单比较丰富，有的机型有蒸饼和无水烘焙的功能。
好了，电压力锅的购买和分享到此为止。相信大家看完都会有条理的。觉得文章有用，别忘了和更多朋友分享。春天来了。你决定做什么汤了吗？有电压力锅的朋友们，这个季节做木棉老鸭汤挺好的。点击左下角相关阅读文章查看详细做法！
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