餐厅顾客10个感动服务案例:餐厅每天谈服务，每天思考如何提高服务质量。但是如何才能做好服务呢？看看下面10个餐厅超值服务的例子，看看你是否真的做到了服务。

餐厅客服案例一:顾客想吃家乡菜。

一天，一个由32名台湾省老人组成的旅行团来到一家高星级酒店，要求品尝正宗的家乡菜。然而，酒店经理并不确切知道他们想去哪里吃饭，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。然后酒店经理连续打了十几个电话，终于了解到了台湾省这些老人住过的酒店。通过联系酒店并传真到这个城市这些客人使用的所有餐食的菜单，他得到了很多有价值的信息。

酒店经理了解到，这些客人都是从浙江宁波到台湾省的。当服务员给客人端来一桌地道的宁波菜时，老人们像孩子一样欢呼雀跃。不一会儿，这些菜就被一扫而光，老人们非常满意。他们说这是他们到达*inland China以来吃到的最美味、最满意、最开心的一顿饭，并对酒店表示诚挚的感谢。

点评:真正的物有所值服务，不是简单地满足客户的要求，而是在满足客户要求的同时，给他们意想不到的惊喜。台湾省老人团要家乡菜。估计很多人以为是台湾菜，但是这家酒店的经理通过调查发现他们是从宁波去的，老家自然是宁波。这就是我最后一次感谢的原因。

餐厅客服案例二:厨师下班后，顾客来吃饭。

一天晚上9点，一家餐馆的厨师和服务员已经下班了，值班电话突然响了。本来晚上7点吃饭的客人，因为各种原因突然到了。值班经理马上说客人的要求是点菜，客人一定要好好吃饭。他找了几个其他部门的服务员，马上开始行动，摆好桌子，做好饭前准备，迅速联系了厨师。二十分钟后，就在客人进入餐厅时，餐厅已经灯火辉煌，美味的食物开始有条不紊地供应，客人们非常满意。

点评:一般来说，餐厅饭后不接单。这位顾客提前点了菜，但他出了点事。证明自己是老客户，大客户。餐厅的厨师和服务员会在下班后马上找人为他们服务。当顾客看到这种情况时，他们会非常感动。下次，我一定会再来。

餐厅客服案例三:顾客让服务员剥虾壳。

一家餐馆接待了一位来自台湾省的客人。吃饭时，端上了一份“咸虾”。台湾省的客人突然让服务员给他剥虾壳。餐饮服务程序中没有这样的服务**，但女服务员还是答应了客人的要求，用公刀公筷为客人小心翼翼地将虾去皮，切成大小均匀的小块，送给客人，并说:“希望您满意！”台湾省的客人非常高兴。

点评:虽然顾客没有要求服务员剥虾壳，但如果你做到了，那就是你的增值服务。帮客户剥虾壳，拿蟹壳，不是客户的刁难，而是需求。能满足客户的需求，并且做得好，那么就是物超所值的服务。

餐厅客服案例四:拒绝吃饭的残疾顾客

北京某酒店住的一位外宾，妻子是瘫痪的残疾人，由于旅途劳累，拒绝吃饭，这让丈夫非常担心。当中餐厅的一个服务员知道这件事后，主动过来接过了饭碗。他一边用英语鼓励客人，一边耐心地给她喂食物。最后，客人张开嘴，一点一点地吃着食物。这一幕非常感动外国朋友的家人。

点评:最近很多餐厅都出现了给不方便的顾客喂食的行为。每一次，人们都被感动。善良体贴的服务员是活招牌。餐厅怎么会不见了？

餐厅客服案例5:顾客想听的歌曲

那是一家西餐厅的晚餐时间，坐满了客人和朋友，几位钢琴演奏者在现场演奏着优美动人的音乐。这时，在服务期间，一个服务员看到一桌客人在说话，年轻女士的话传到了服务员的耳朵里:“我现在特别想听爱加拉琴拉小提琴。”服务员立即去找钢琴师解释情况。突然，一个悠扬的爱情加号响起，这让这位女士大吃一惊。当她看到服务员的笑脸时，她明白了，非常感动。

点评:细节最感人。服务员听到顾客想听一首歌，然后告诉钢琴家。这是一个简单的行为，但它让顾客感到感动。考虑客户的需求，这就是* *服务。

餐厅客服案例六:一杯开水

午餐时间，餐馆里挤满了人。这时，一位客人向服务员打招呼:“小姐，请你给我倒杯开水好吗？”服务员很快倒了一杯开水到厨房，给客人端上桌。客人立即从口袋里掏出一袋药，又摸了摸水杯，皱起了眉头。服务员注意到客人的细微动作，马上问客人:“你要不要在杯子里加点冰块降温？”客人高兴地说:“太好了，谢谢！”放入冰块后水温下降，客人及时服药。临走时，客人给酒店写了一封表扬信，表扬了服务员。

点评:顾客要一杯开水很简单，但是服务员注意到顾客细微的动作却很有挑战性。而细心体贴的行动，让客户记住，一封表扬信就是很好的说明。

餐厅客服案例七:想家的顾客

一家酒店有一位来自日本的长期客人。他平时看起来很严肃，总是感觉很沉重，但是他每天都会准时去酒店的餐厅吃自助餐。有一天，他正在吃饭，突然餐厅里的灯光微微暗了下来，客人们听到了熟悉的他自己国家的音乐。与此同时，几个穿着日本和服的女孩正在餐厅里跳舞。一位女主人用甜美的声音说，今天是日本客人的生日，并向他表示祝贺。然后，他收到了一束花。日本客人很感动，乡愁也释然了。

点评:餐厅为顾客庆生或者送小蛋糕真的很贴心。这家餐厅可以主动为顾客庆祝生日，不用顾客透露，安慰他的乡愁。这是客户难得的服务体验。

餐厅客服案例8:在高级餐厅吃面的老先生

一天中午，一位老先生来到一家高级餐厅。老先生在一个不显眼的角落坐下，对服务员说:“不用点，给我一碗面就行。”服务员仍然微笑着为他服务，同时给他端来免费的茶。晚上，这位老先生又来到这家餐馆，坐在他原来的位置上，点了另一份面条。服务员也为他提供了满意的服务。吃完饭，老人满意地对餐厅经理说:“我想给侄子订十八个婚宴，标准比较高。这几天逛了几家高端餐厅，因为服务好，所以决定在这里预定！”服务员一听，真是喜出望外。

评论:好的服务不会带有歧视性或有色人种。平等对待顾客往往会带来意想不到的收获。

餐厅客服案例9:龙虾缺货

某酒店某餐厅接到客人要求预订高标准宴会桌，并特意要求龙虾。接到通知后，餐饮经理立即要求买家购买。谁知道，他跑了好几个菜市场都没买到。就在他们焦急的时候，他得到消息说邻县的市场里有龙虾。这时，已经是晚上6点半了，他们迅速赶往邻县。当他们带着新鲜龙虾匆匆回到酒店时，已经七点多了。客人来了。当客人进入餐厅时，一切都准备好了。客人们如愿以偿地得到了龙虾。

点评:顾客要的龙虾，刚好没货，你会怎么做？餐厅通常会说，对不起，已经卖完了。然而，这家餐馆跑遍了整个市场，去了邻近的县购买。虽然顾客可能不知道，但他很满意，餐厅的服务自然达到了满分。

餐厅客服案例10:不同房间的水果

一家酒店有一个非常重要的会议。会议期间，嘉宾们发现了一个现象:从会议第二天开始，每个房间的水果都不一样，这让他们很好奇。原来，为了让这次会议圆满成功，酒店从各个方面收集信息，了解客人的不同喜好。所以给每个房间的水果也是根据不同客人的不同喜好来决定的。让客人感到非常惊讶。

点评:不同的客户有不同的口味，但尽量满足客户的需求。这样的细节很贴心。

服务在餐厅的重要性不用多说，但如何做好，如何做到物有所值，需要餐厅服务人员在日常工作中不断探索，在培训中提升服务意识。