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象鼻蚌做法(爆炒炒象拔蚌的做法)

作者:南风

象蛤也叫皇蛤、女神蛤。它们的虹管又大又肉,而且不能收缩,很像大象的鼻子,所以叫象蛤。挤蛤蜊具有化痰止咳、消脂降压、利尿消肿、壮阳腰、补肾虚、提高免疫力等作用。

象鼻蚌做法(爆炒炒象拔蚌的做法)

蛤蜊的营养价值很高,男人都很喜欢吃。但由于它们常年生长在深海沙中,挖起来需要大量人力,导致市场上的价格相当昂贵。

象鼻蚌做法(爆炒炒象拔蚌的做法)

大蚌750克到1500克左右,而且出肉率挺高的,基本上60%到70%,想吃多少肉就吃多少,给人体带来很多好处。

象鼻蚌做法(爆炒炒象拔蚌的做法)

如果要说怎么吃的话,相信大家都应该看过很多日本人用河蚌做生鱼片的视频。蛤蜊被日本人称赞,所以价格很贵。往往高端食材不需要大部分调料,也不需要太多蒸的技巧。贻贝清洗干净后,可以切成薄片,配上酱油和芥末,营养效果更好。

象鼻蚌做法(爆炒炒象拔蚌的做法)

文蛤也是长寿物种之一,寿命可达100岁。从贝壳上的年轮可以推算出文蛤的年龄。正常情况下,贻贝长到1000克的大小需要6年以上的时间,市场上常见。

象鼻蚌做法(爆炒炒象拔蚌的做法)

前几天在海鲜市场问了一下,买大蛤要几百块。最后只买了两个小的提前品尝。等经济条件好了,我就买个大的试试。

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