随着人们生活水平的日益提高，曾经令人望而却步的珍贵营养品逐渐被普通人买得起，而花胶作为一种众所周知的滋补品，尤其受到女性的青睐。那么花胶和鱼胶有什么区别呢？胶水有哪些种类？让我们聚在一起找出答案。
花胶和鱼胶有什么区别？
其实花胶和鱼胶指的是同一个东西，我们通常称之为花胶，而鱼胶是一个比较专业的词，使用范围比较广。另外，可以简单理解为不同地区有不同的名称。香港很少有人叫鱼胶，都叫花胶，广州鱼肚比较多。
胶水有哪些种类？
1.宽阔的腹部
广都是一个统称，只要体型比较大的就叫广都，目前市面上能买到的美人花胶大多是来自印度和巴基斯坦的广都男。除此之外，阔肚还可以分公母。雄性宽阔的腹部呈马鞍状，腹部中间部分厚实，半透明，上档次。煮熟后结实有弹性。雌性的阔腹鲢鱼略圆扁，形似波浪盘，质地和口感略次，价格相对便宜。
2.胶
原产于中南美洲，最初叫长腹，腹形狭长。“窄”字后来在业内写成了“扎”。萨格勒布口香糖也分公母，肚厚身厚，卖的很好。煮熟后容易变成糯米粉，粘在牙齿上。
3、鸭泡鱼肚
鸭泡鱼肚，俗称花胶管，多来自中美洲巴拿马。是淡水草鲈的一种鱼鳔，特点是体弱，口脆，价格适中。
4、花式鱼肚
也就是内囊没有完全干透的鱼肚。有的渔民在岸上晒鱼肚，有时候下雨来不及收割，就会形成外面干，里面不干的状况。这种鱼肚不适合吃。
一般来说，花胶和鱼胶都是指同一种东西，只是在不同的领域叫法不同，种类也很丰富，而且富含蛋白质和胶质，有滋阴美容等多种功效。而且大家在选购的时候也要擦亮眼睛，选择合适的花胶。
