继续引进野菜。今天介绍五加科的两种植物，龙牙楤木和刺五加。

老荆棘芽

老刺芽是东北野菜的代表，营养丰富，口感好。被誉为东北野菜之王，是东北野菜最具代表性的产品之一。刺芽是一种小灌木，学名龙牙楤木，但俗名更为常见。多刺的芽，多刺的老包，南方还有别的叫法。

辽东楤木在小兴安岭地区很常见，我们小区南边也有小树，但是数量少，个头不大。老刺芽一般等到5月份，山上的树都开始发芽了。这时候多刺的老芽的顶芽也基本上长出来了，开花的时候采摘刚刚好。

多刺芽菜的吃法有很多，炒、煎、炸。可以炒肉，炒蛋，糊炒，凉拌，馅料，甚至做西点。不管做什么都好吃。

多刺的芽可以种植，可以通过种子和根繁殖。种子繁殖复杂，前期培育工作量大，麻烦。根的繁殖相对简单。把比较粗的根切成上下十厘米有两三个芽的段，竖着埋，踩上去。刺芽可以反季节生产，所以刺芽实际上分两季种植，冬季效益最好。

刺五加

看起来有点像刺五加的嫩芽，但是枝干更细，针叶更密，在我们这里的森林里很常见。刺五加俗称也叫虎廖。小时候，我很调皮。我跟人打架的时候用刺五加杆抽，扎的人浑身都是刺。当然，回家的时候难免挨揍。

刺五加叶刚开，太早太小，晚了叶子不好吃。吃的和刺芽差不多，这里就不介绍了。刺五加是一种常备药材。刺五加根、刺五加籽入药，有祛风湿、强筋骨的作用。

刺五加也可大面积种植，可扦插或种子繁殖。繁殖技术并不复杂。

图123可食用，第四张黑色的是刺五加籽。其实刺五加分带刺和不带刺两种。前两年种了两个没骨气的。基本上和带刺没太大区别，但是味道差不多。