藤茶，俗称藤婆茶、端午茶、山甜茶、芦笋茶，学名为藤茶。是藤茶属藤茶的嫩茎叶。它是一种罕见的藤本植物，在四世纪的冰川灭绝中幸存下来，并在雾灵山存活下来。是一种药食同源的植物，具有丰富的药理作用。常用于防治高血压、感冒发烧、心脑血管疾病、湿疹、皮炎等。在恩施土家藤茶中已有400年的饮用历史，被当地人称为“土家神茶”。被百姓誉为“三金一两茶”。

现代医学研究表明，藤茶不仅是一种天然的绿色饮品，而且是一种药用价值高、保健功能强的奇茶。不仅口感醇厚，生津止渴，还具有降血压、降血脂、解酒、保肝等功效。特别适合高血压或血脂偏高、商务应酬较多的人群。中国药科大学等单位对其有效成分和药理作用的研究，以及土家族数百年的饮用实践证明，藤茶味甘淡，性凉，具有清热解毒、抗菌消炎、降血压、降血脂、保肝醒酒等功效。是一种具有食药双重功能的宝贵植物资源，在缺医少药的时代发挥了不可或缺的作用。中国药科大学等科研院所对其提取物的研究发现，其有效成分为蛇葡萄素、二氢杨梅素等黄酮类化合物，其最低抑菌、***菌浓度相当于等量的小檗碱。

藤茶的发现由来已久，在很多经典文献中都有记载，评价也很高:

1.唐代“茶圣”陆羽所著《茶经》记载，茶俭，不宜奢。如果粗放，味道会很平淡。而像满满一碗，抿一半尝几口，情况就宽了！它的颜色也很漂亮。又甜又好吃。不愿意吃苦，我也不好意思；抿苦吞甜，茶也。

2.元代胡思慧的《吃货》一书记载，川茶、藤茶、夸茶都出自四川。《阴山姚政》是中国第一部营养学专著。始刻于元三年(公元1330年)，至今已近700年。作者胡思慧，蒙古族，一生无经验，精通蒙汉医学。他曾在元仁宗延祐年间被选为阴山太医。

3.明代朱《救灾本草》记载:蛇葡萄:生于旷野，生有藤蔓，叶似菊叶而小，花有无数叉；也像胡子叶，但也很薄。茎和叶之间有五朵银褐色的小花。种子像豌豆那么大，成熟时呈绿色和红色，幼苗尝起来很甜。救饥:摘叶催熟，泡水，油盐调食；治疗:今天说的是根捣疮肿。

朱扁(1361 -1425)是明朝开国皇帝朱元璋的第五子。明朝开国后，册封纣王，谥号追封“丁”，史称“明成祖丁”。他的《救荒本草》一书，改变了以往“药用本草”的编纂宗旨，开创了“食用本草”的先河。它共记载了414种可用于救荒的食用植物，其中大部分在以前的本草书籍中都没有详细记载。几千年来，野生植物，如堇菜，一直不为人知。感谢上帝，他们第一次有了名字。

4.清代刘善书在《本草纲目》中记载，藤茶甘温止渴，凡气胀月胀，丹止肿毒，使其能以茶代肠。

5.清代周大秋《棚民歌》写道:坐等爷爷，为君煮藤茶

6.《清宫医案》记载:“名医素名，不如国草(藤茶)。”

7.《崇陵传》记载:“神医得其草(藤茶)而喜。它的颜色低，闻起来香，吃起来又苦又甜。入汤，色泽鲜艳。皇帝喝了几天后，脉搏不再微弱，强壮有力。这是一棵神圣的草！”

8.清代御医曲桂亭曾说:“此草(藤茶)有奇效，可与其他药物并用，无所禁忌。酷但平和，前所未见。这辈子都要看到这个东西，下半辈子就够了。”

9.四川大竹县志记载:茶有藤茶、甜茶、少女茶、老鹰茶等名称。，但是家茶比较少。因为有明确的茶叶税，所以种植户为了避免催促家庭而削减。

10.瑶族世代流传和珍藏的《评御券书》(俗称“过山单”)，记载了尧尧的后人砍伐竹木，种植豆类、茄子、藤茶、小麦、玉米、谷子，卖给顾客和商贩。

11.当地医学古籍中记载:藤茶，生于山洞，溺水而浇。......清诸水，除诸毒，除诸疾，清诸气。

12.《中医新曲》中记载，甜茶藤味甘凉，有清热解毒、退黄、肝炎、咽喉肿痛、痈肿、洗甲之首效。

13.《全国中草药汇编》记载:藤茶，【性味】甘、淡、凉。【适应症】具有清热解毒、消暑生津、祛风除湿、强筋骨、消炎利尿、抗心律失常、抗心肌缺血、解酒等功效。长期饮用对皮肤疖肿、黄疸性肝炎、感冒风热、咽喉肿痛、急性结膜炎、疖肿疼痛、高血压、高血糖、高血脂、护肤美容等有极好的效果。【用法用量】内服:煎汤，15-30g，鲜品加倍。外用:适量，水煎洗净。

14.《中华本草》中记载:藤茶，[别名]霉茶。【性味】苦；微涩；清凉【功能主治】清热利湿；平肝降压；活血通络。主痢疾；腹泻；尿痛；高血压；头晕；摔伤。【用法用量】内服:煎汤，15-30g，或泡茶。

15.《湖北中草药纪事》记载:藤茶，清热凉血，用于高血压、头晕等症。治疗高血压，30克藤茶，煮沸水泡，饮用茶水，10天为一个疗程。