抗氧化剂是指抗氧化自由基的简称，由于与外界持续接触，包括呼吸作用(氧化反应)、外界污染、辐射暴露等因素，在人体内不断产生。在谈“抗氧化”之前，首先要了解“自由基”。只有对“自由基”有了清晰的认识，才能...