适合一个人的小吃店很多，尤其是关于吃的，对自己的兴趣大有裨益。找到了正确的方向，还是可以挣钱的。

在我住的小区里，一个人开的摊位不少，有的有店，有的没有。我观察到，出售的食品必须满足当地的需求，食品应该简单易行，成本投入低。

以我在广东为例。有适合一个人的凉茶店和早餐店，但是凉茶店的要求比早餐店高。虽然可以加盟的品牌店很多，但是初装费占了大部分成本，没有早餐店真实。

在我的城市，有很多大家都喜欢的早餐，但江门五邑的粽子就是它的特色之一。

武夷的粽子品种虽然很多，但卖粽子的大妈只做泰山粽子，只有绿豆和红豆两种口味。一堆粽子，可以开两个灶。

早上卖完粽子，下午就有时间买包粽子的材料了。粽子可以一晚上做好，第二天早上卖。完全可以自己处理。

其中一家专营豆浆和芝麻汁，有不同的模式:黑豆浆、芝麻汁、黄豆浆、黑豆芝麻汁、黄豆芝麻汁...就几个品种，价格从一元到三元一杯不等，早上卖完，下午准备，晚上准备豆子等等，第二天现在就卖，大家都可以应付。

还有卖鲜榨甘蔗汁，牛杂，炖汤之类的，生意也很好。总之，关键是你所在城市的人需要什么。

早餐应该每天都吃，早上大家在家吃早餐的时间很少。方便快捷的早餐完全可以做到，加上努力，收入没问题。