我听说所有的肥房子都喜欢炸鸡可乐。事实证明我是个肥宅，一周不去两次肯德基心里总觉得空。不过最近肯德基的原鸡越来越差了，至少我附近的店是这样的，而且往往都是极咸的(如果肯德基有人不小心看到了，改进后请告知)。
多次向店长建议无果后，买了两桶油，打算在家炒鸡。炸过一次之后，我就受不了了。油烟太重，油烟机根本起不到多大作用(也有可能是我的油烟机该淘汰了)。然后就产生了买空炸锅的想法。
当然，在购买之前，你应该寻找一些评估。可惜看了十几篇文章，发现现在的评价其实很多都只是带货的文章，有些人连空炸锅的原理都不懂，上来就推产品，太粗心了。
所以，在研究了空炸锅2个月之后，我写了这篇关于空炸锅的文章。希望大家看完我的文章后能对空炸锅有一个清晰的认识，不用看别人的发货单据。
先丢掉目录，如果觉得太长，就看看加粗的重点。
1.什么是空炸锅？
二、空炸锅和烤箱的区别。
3.空燃气炸锅的优缺点。
4.空炸锅的购买策略。
动词 （verb的缩写）市场上常见的空油炸锅品牌介绍及具体型号推荐。
1.什么是空炸锅？
有人说空炸锅只是一个小烤箱。改名后，它会出来要钱。这个说法其实不太正确。空气炸锅利用热的空气在密封的锅内高速循环，产生类似太阳热风的对流加热，从而烹饪食物。同时，热空气可以将食物中的油脂推向表面，同时干燥表面的水分，从而达到类似油炸的效果。
可能有点满嘴。简单来说，空炸锅就是一个密封的热风机，既能吹熟食物，又能让食物表皮酥脆。
二、空炸锅和烤箱的区别。
空炸锅和烤箱有一个相似之处，就是通过加热管(电阻丝)产生高温。难怪有人认为空炸锅只是一个小烤箱。两者有三个主要区别:
1.空燃气炸锅利用热空气产生热对流和热循环，可加速热传导，使食物受热更均匀。在烤箱中，上下加热管产生高温，加热管的热量用来烹饪食物。
2.空炸锅的内部是一个密封的空小房间，比烤箱小很多。对于同样的食物，在空油炸锅里的烹饪时间更短。
3.空炸锅操作简单，只需将食物腌制后放入炸锅中烹饪即可，厨房新手也可以使用。此外，衬里通常具有不粘涂层，这使得清洁更容易。
3.空燃气炸锅的优缺点。
先说优点:
1.最大的优势当然是省油和健康。含有油脂的食物，如鸡腿、五花肉等。，扔进去炸了就行了。油炸食品可以减少70%以上的脂肪含量。无油的食物，比如豆腐、金针菇，只需要在表面刷一层油就可以了。
2.空炸锅烹饪效率高。空炸锅不需要像烤箱一样预热，因为是封闭的小空房间，温度上升很快，所以只需要把食物放进去，好好炸一炸就可以了。
3.操作简单。空炸锅可以说是厨房里油炸美食爱好者必不可少的神器。它不需要测试油温，也不需要看温度，智能控制温度，让你把食物扔进去也不用担心。新手也能做出好吃的炸鸡！
4.安全操作。我用油炸食品的时候，经常被油溅出来烫伤，被烫伤。空炸锅关闭，不用担心漏油。
5.体积小，移动方便。空炸锅的体积比烤箱小很多，和电饭煲差不多。它可以随时移动，不占用太多空间。当然，如果买回来吃灰，再小也会占地方。
说缺点:
1.空气炸锅模拟的是用空气代替油的煎炸效果，并不能完全达到油锅煎炸的效果。油炸食品介于烘烤和油炸之间，所以会有点干。
2.体积小是空炸锅的优缺点。体积小导致每次油炸的食物有限。如果食物太饱，食物受热不均匀，不仅味道不好，还会导致半熟的情况。
3.大功率，毕竟它耗电。现在市场上卖的空炸锅一般功率在800 W到1500 W之间，炸一锅鸡翅大概需要0.2 kWh。因为体积小，一个锅里的鸡翅不多，所以会多费电。
4.空炸锅的购买策略。
这部分可能是最受欢迎的部分。毕竟原理不重要，重要的是如何选择一款合适的空炸锅。
要选择合适的空炸锅，主要有以下几个维度:
1.容量。市面上常见的空油炸锅容量从2l到5l不等。根据需求在能力之间选择，不要贪心。
一般来说，一家两口选择3L比较合适，一次可以炒10个鸡翅、6个蛋挞或者2块牛排；对于三口之家，建议选择4L；家里人多，或者喜欢请客，可以选择5L。至于单身狗，你确定买回来不吃灰吗？如果你够勤奋，2.2L就够一个人用了。当然，你可以买3L。如果你的食欲增加了怎么办？如果你突然用炸鸡翅的烹饪技巧征服了女神怎么办？
2.加热模式。目前空炸锅主要有三种加热方式:螺旋360热风循环、360热风循环、上下热风循环。螺旋360热空气循环是最均匀和最昂贵的食物加热。上下热风循环最差，自然也最便宜。这是根据个人预算决定的。如果预算不充足，就没必要在这方面过多纠结。
3.烹饪和油炸表演。烹饪性能是空炸锅的核心要素，但遗憾的是，大部分出货单据都没有提到。好的空炸锅的油炸性能必须满足三点:加热速度快、加热均匀、控温准确。
加热速度快说明这款空炸锅加热效率高，省时省电。
均匀加热可以保证食物的口感，一面不会烧焦，另一面也不会完全煮熟。
精确的温度控制可以理解为我们使用油底壳时控制温度。比如我们炒酥肉的时候，一定要先把油烧到五成热，再用中火炒到金黄。温度控制不准确，但是180°机组内部的温度只有150°，相当于开小火而不是用中火，生产出来的食物差很多。这也是有些人照着菜谱做的原因，但是很不好。
4.控制模式。目前市面上的空炸锅的操作方式大多是这两种:旋钮式和液晶触控式。
旋钮是拧调节器控制时间和火力，看不到油温的信息。这种控制方法很容易使用。如果空炸锅主要是家中中老年人使用，建议选择这款。
液晶触控是通过屏幕触摸来控制温度和火力，不仅可以预约定时，还可以看到油温等操作信息。这种操作更科学更科技，新手更容易烹饪和油炸更好的食物。当然，LCD触控空炸锅比旋钮炸锅贵。
其实旋钮式空炸锅是习惯了之后的体验，和液晶触控式没太大区别。不管计划的功能如何，旋钮类型是一个更具成本效益的选择。
5.内胆。内胆设计得好不好，也影响到食物能否受热均匀。内胆中风道的设计或者底盘中螺纹的设计，可以让热风循环更高效，增加受热面积，让食物受热更均匀，口感更好。
有些空油炸锅会内置油分离器，可以起到底部导风板的作用，比没有油分离器的好。
6.外观。可能有人会觉得这个维度不是很重要，但作为一种色彩控制对我来说很重要。一个高价值的空油炸锅，可以让你在整个油炸过程中身心愉悦。所以对我来说，不管是空炸锅还是女朋友，都应该选择价值高的。嗯，你猜对了。其实我只想说，我的女朋友价值很高。
其他功率和噪音在空油炸锅之间差别不大，不用太担心。
动词 （verb的缩写）市场常见空油炸锅品牌介绍。
1.飞利浦
飞利浦是空炸锅的鼻祖，自2010年推出以来一直是该领域的王者。飞利浦声称拥有空炸锅的核心技术，这是他们的专利:海星底盘。海星底盘可以让热气在整个内胆中螺旋循环，让食物受热更均匀，不翻面也能达到好的口感。
想要获得最好的空炸锅品质，飞利浦当然是首选。当然飞利浦的产品价格比较高，最便宜的空炸锅也要近千元。追求品质和金钱的土豪可以试试。
2.九阳
九阳是中国著名的小家电品牌，以前卖豆浆机。在空炸锅领域，九阳真的在产品上下了不少功夫，拥有国内最多的空炸锅专利，技术实力雄厚，产品线丰富，价格从300到1400元不等。觉得飞利浦贵的同学可以考虑一下九阳的空炸锅。
3.立人
立人从电饼铛起家，质量很好。我买了两个(至于我为什么买两个，这是一个悲伤的故事。电烤盘也可以算是厨房神器，下次购买可以写一下电烤盘。进入空炸锅领域后，立人发展迅速，国内市场份额已达到第四位。立人的产品设计很好，性价比很高，现在产品多样化。也是一个值得考虑的品牌。
4.山本五十六
一直以为山本是日本品牌，后来才知道是浙江品牌。山本是一家专业生产空炸锅的厂家，已经推出了42款空炸锅，拥有丰富的产品制造经验。山本的空炸锅主要是性价比，从300到400元都非常划算，一度占据国内市场第一。
5.美丽的
美的可以算是国内厨房小家电的龙头，大部分品类都能做到前几名。但在空炸锅中，美的产品亮点不多，产品相对简单，性价比不够高。总体来说还算满意，基本满足空炸锅的基本使用要求。如果你是爱美人士，可以考虑一下。
6.美玲
美菱是中国较早成立的品牌。1983年在合肥成立，后来改组。美菱定位大众市场，专注于小家电领域，拥有完善的售后体系。空炸锅主要是设计感和性价比。基本上生产出来的空炸锅价值很高，可以考虑颜控。
7.熊
小雄是目前市场上发展迅速的小家电品牌之一。近年来，孟茜家的小家电受到了很多消费者的好评。空炸锅的定位和美菱差不多，也是设计感和性价比，可以考虑色彩控制。
目前市场上常见的品牌都有介绍。具体型号请参考我的推荐。总之:飞利浦是高端空炸锅的最佳选择。低端空炸锅首选九阳和立人，保质保价。颜聪建议选择美菱和小雄，你可以兼具高价值和性价比。
