爱尔兰奶油一般指用爱尔兰威士忌和新鲜奶油制成的甜酒，其中最著名的几乎与奶酒同义的品牌是贝利酒。

长期以来，男性是酒精的主要消费者。直到1971年，帝亚吉欧的子公司——爱尔兰的吉尔贝(Gilbeys)开发了甜酒，目的是以当地材料和全球推广的概念瞄准女性顾客。酒厂试图将威士忌和鲜奶油结合起来，让辛辣的威士忌更容易进口，但他们发现这样会导致奶酒分层……最终，经过三年的研究，问题终于被攻克，这瓶从原料到装瓶在爱尔兰完成的奶酒于1974年正式上市。

为了在全球市场推广，酒厂决定用一个爱尔兰风格但发音容易的名字，最后以伦敦的贝利酒店命名。它还发明了RA的签名。贝利，它仍然由葡萄酒标签印刷。事实上，贝利根本不存在，但是...很重要吗？喝酒真好！

浓郁的甜味和奶味，带着淡淡的香草和巧克力味，让百丽诗风靡全球，成为夜店和酒吧最受女性欢迎的甜酒。简单易调的特点让很多饮酒者把它当成家里的常备饮品。

打开瓶子后，比利斯建议放在冰箱里冷藏，或者放在阴凉干燥的地方。酒厂声称其品评期约为24个月。…....如果胃不好，建议忽略这个数据，开瓶后尽快喝完。如果家里的瓶子是你爸小的时候买的，还没喝完，那90%像奶酪的肿块就别吃了！

超简单派饮法:贝里沙奶酒用冰块稀释甜度即可饮用。最常见、最受欢迎的饮用方法是加鲜奶或黑咖啡(一次加糖、加奶、加酒精，既划算又方便)。你也可以尝试用它来代替酒谱中的乳制品，比如雅砻山、白俄等鸡尾酒。如果你想喝醉，可以安心换成贝里沙的版本。

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爱尔兰汽车炸弹爱尔兰汽车炸弹。

第二次世界大战结束后，爱尔兰脱离英国独立，但北爱尔兰(东北六郡)决定让英国统治。对激进的爱尔兰民族主义者来说，这些人是祖国统一的绊脚石...&# 8230;早期，他们举着标语牌**，结果汽油丢了。

1969年，英国出兵北爱尔兰，冲突加剧，大规模血腥冲突开始爆发。此后，爱尔兰共和军和英国军队陷入长期内战，爱尔兰共和军会在公共场所放置炸弹，扰乱人心。这款饮料的灵感来源于这个历史背景。

坚固的玻璃投入使用后，玻璃底部会迅速升起一团乳白色，材料逐渐融合...&# 8230;难道不像汽车炸弹冒出的烟吗？贝利、詹姆逊、吉尼斯都是诞生于爱尔兰的世界名酒，是真正的爱国鸡尾酒！

说到汽车炸弹，还有一种叫做水泥搅拌机的恶作剧鸡尾酒。鸡尾酒很特别。首先要在人体的夏克杯中准备:首先放下30毫升比利斯，不要咽下去，然后喝30毫升鲜榨柠檬汁，将两种材料放在嘴里，跳跃或漱口，将两种材料混合在嘴里，因为牛奶遇到酸会凝结产生结块，瞬间出现类似呕吐的情况。....记得吞下去，不要吐出来。认为准备工作已经完成~

配料:

贝20毫升。

20毫升尊美春威士忌。

健力诗黑啤酒适量。

循序渐进:

1.将冰镇的黑啤酒倒入啤酒杯中，直到2/3满。

2.将20毫升牛奶酒和威士忌倒入酒杯。

3.将烈酒杯放入啤酒杯，让酒自然混合。

TAST分析:略带甜味的咖啡和牛奶味。

爱尔兰威士忌

爱尔兰酿造威士忌的历史比苏格兰还要悠久，苏格兰可以说是威士忌的发源地。公元1000年左右，爱尔兰僧侣将地中海地区制造香水的蒸馏器带回欧洲大陆，因此蒸馏酒通过炼金术提炼。这种神秘的医用液体被称为“Uisge Beath”，在盖尔语中是“生命之水”的意思，也是威士忌的词源。

18-19世纪是爱尔兰威士忌发展的高峰期。1779年，有多达1200家酒厂！为了税收，政府开始打起了这些(大多是非法的)酒厂的主意，于是每天站岗，罚他们款，重税。到1822年，只有20家有执照的酒厂和800家非法的私人酒厂。

爱尔兰威士忌是不错的选择。1838年，神父弗里奥·西奥博尔德·马修觉得爱尔兰的酗酒问题过于严重，开始倡导大规模的戒酒运动。许多小酒厂倒闭或被迫合并，而大品牌则通过经营并购逐步扩大规模。

1845 ~ 1852年间，爱尔兰发生大饥荒，死亡**人数高达12.54万，导致国内需求市场严重萎缩。1919年，爱尔兰与最大的威士忌客户英国人打独立战争，自古以来经济利益与民族尊严难以调和，出口市场再次受挫。

然而，悲剧还没有结束。1920年，爱尔兰威士忌的第二大客户美国实施了禁酒令。加拿大威士忌凭借便利的地理位置率先进入美国抢占市场份额。禁酒结束后，爱尔兰无法满足饥饿的美国人的需求(13年后你想饿到什么程度？)这时，已经成熟、可以量产、选择余地更大的苏格兰混合威士忌被它取代。此外，英国持续的关税保护使爱尔兰威士忌彻底被打败。

作为威士忌的发源地和世界上最受欢迎的白酒，爱尔兰威士忌几乎从地球上消失了。你能相信吗？(1960年，爱尔兰只有四家酒厂经营惨淡。)1966年，詹姆逊和其他酒厂被政府合并，成立了爱尔兰酿酒有限公司，该公司几乎没有延续爱尔兰威士忌的命脉。

爱尔兰对威士忌的需求在近代开始恢复，但在中国仍然是一个相对陌生的**。与苏格兰威士忌相比，爱尔兰威士忌的风味要淡得多，因为它不含泥炭的干麦芽，也没有烟熏味(烟熏味是很多人喜欢和不喜欢威士忌的原因)。经过三次蒸馏后得到的酒，口感柔和，杂质少，味道纯正，相当受欢迎。

除了大麦，爱尔兰威士忌还使用黑麦或小麦等原料，与谷物威士忌混合的产品是市场主流。经典鸡尾酒中使用的酒谱虽然不多，但作为基酒代替各种威士忌非常适合。如果你有不好的威士忌饮用经验，试试爱尔兰威士忌...也许会改变你的想法！

▲尊美春爱尔兰威士忌由约翰·詹姆森于1780年创立，是目前最著名的爱尔兰威士忌制造商。

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B52 B52

利用不同比重、不同颜色的不同材料的特性，在杯中层层呈现的酿造方法起源于法国的Pousse咖啡馆，指的是一种做法而非特定的勾兑，19世纪中期在欧洲颇为流行。托马斯在1862年将它列入他的作品，并将其归类为一种范尼饮料。

书中包含的对普遍应用的热爱就是其中的一个杯子。三层材料是马拉斯奇诺、香草甜酒和白兰地...中间还飘着一个生蛋黄，要从上到下慢慢喝！光是想想我们可能会不舒服，但那是当时非常流行的一种饮酒方法！

普氏咖啡的变化很多，从两种到十几种材料(什么都有，唯独没有咖啡)。Pousse是推的意思。最早是用来中和喝黑咖啡后的酸苦感，或者作为饭后助消化的饮品。它似乎在向下推动什么。然而，普氏咖啡这个词在现代已经很少使用了，但它被统一称为分层饮料，其中最著名的杯子是&# 80。…是B52！

B52是一种绰号为“平流层堡垒”的轰炸机，起源于美国。第二次世界大战后，B52开始研制生产，自越南战争以来已服役60多年。由于其高CP值，美军准备承认其服役至2050年。B52是由他的祖父和孙子驾驶的传奇轰炸机。喝完这杯B52，他的头和胃好像都被炸飞了。用这个名字并不完美~。

最常见的说法是B52诞生于1977年，它的创造者是加拿大班夫斯普林斯酒店的彼得·菲赫。当时有一位经营连锁牛排馆的顾客，喝了这杯酒很惊讶，于是决定把它放在自己的酒单上进行推广。到目前为止，B52有很多不同的版本，但这三种材料的组合仍然是最受欢迎的经典。

为了让B52更符合轰炸机的形象，有些店最后会在白酒表面点火。但是甘曼怡很容易和贝里沙混合降低酒精含量，不容易着火。于是表面放高浓度烈酒的做法开始出现，比如96%伏特加当生命之水，75.5%百加得151mm酒，可以让表面更容易点燃~

烧B52经常成为寿星每年必吹的蜡烛。好心的朋友让他吹一两个工作，残忍的玩法甚至可能为了寿星直接进入飞行模式吹好几个工作...这让很多人认为B52是大规模***伤性武器。事实上，它的酒精含量远低于直接喝烈酒。一杯60毫升B52的总酒精含量比一瓶330毫升的啤酒少，但B52甜、快、有效。

下次生日你想用一些特别的[款待]吗？除了这三瓶酒，你只需要准备一个坚固的酒杯。主点火后，不要烧太久。杯口会太热。除了飞行模式，寿星还会得到二次燃烧。如果你不小心烧了太久& # 8230；…给寿星一根稻草！

配料:

20毫升卡鲁瓦。

贝20毫升。

20毫升伊曼普通话。

循序渐进:

1.向卡鲁瓦倒一杯浓酒。

2.借助酒吧勺子，将比利斯和普通话依次倒入杯中。

3.逐渐完成，并点燃表面的酒。

Tas**ysis:乳状柑橘咖啡的高甜度。

论分层

鸡尾酒分层看似很酷，但其原理是初中物理。两个字:密度。

下图很清楚:酒的密度自上而下增加，最重的饮料或糖浆甜度高，其次是果汁，然后是水，纯酒最轻。

我们最常喝的分层鸡尾酒是龙舌兰酒日出，很容易调整。底层是红石榴糖浆，顶层是橙汁和龙舌兰。在这个杯子里，橙汁和龙舌混合在一起，没有层次感。龙舌兰酒日出不需要什么特殊的手法制作，只需要在底部依次倒入糖浆即可。

顺便说一句，星巴克所谓的隐藏菜单Coachelle Sunrise也使用了同样的原理。

其实在酒吧的运营中，很少会做出那些五颜六色的大型鸡尾酒，因为说实话，层数太多意味着几种食材无法很好的融合，而且大部分味道都不好。

分层鸡尾酒最常用于制作射手。射手是装在小酒杯里的一种酒，是一种酒，通常是由各种利口酒混合而成。经常喝醉的B52是一种射手。

根据密度不同，利口酒的分层原则是相同的。虽然都是酒，但由于每种酒的含糖量不同，密度差异很大。记下图中的B52示例。

制作这款分层射手的时候，要注意堆叠一层的时候尽量不要破坏下一层。操作时，通常是用勺子从杯子中间分开，让酒从上面一点一点往下滴，如图。注意不要倒太多。几乎每个人都能做到。