贝德克士村基功夫，这些餐饮界的大佬们，在餐饮领域颇有建树，在外卖领域更是出类拔萃。2018年，外卖业务，西贝有4亿人民币，真正努力的是6亿人民币。村店日订单量超过2000单。他们用了什么方法和伎俩？

第一，用户体验

无论是西贝还是真功夫，都注重用户的用餐体验。很多人认为就餐体验是就餐要考虑的东西。用餐体验和外卖有什么关系？相反，无论是店内还是外卖，用户的用餐体验才是餐厅首要关注的。餐厅的产品一定要以客户需求为导向，倾听群众的声音，切中客户需求的要害，提升用餐体验，让客户的价值主张贯穿于股务的全过程。

第二，数据技术。

通过平台的数据分析及时调整营销。

想要精准控制客户的用餐需求，就必须掌握这个大数据时代的数据技术，充分利用平台的数量。

资源方面表示，深挖数据反映的是顾客和餐厅本身的外卖产品:这样有才华的顾客需求信息和市场趋势，可以促进长期发展。数字化运营能力。

第三是专业的外卖团队。

在组队方面，正餐和外卖还是有区别的。其运营角色、分工、架构都需要匹配相应的人才和团队。专业的外卖人才和团队将是餐厅外卖强有力的引路人。

第四是产品的配比。

充分利用荣泰顾客的消费需求和餐厅的运营需求，合理布局外卖产品品类，平衡爆款产品和高丽宾产品之间的比例，打造真正的契合度。

第五，速度和温度。

外卖骑手

速度和温度是外卖的两大痛点，也是餐厅不能忽视的地方。如果这两个问题得到有效解决，你的外卖将会插上翅膀。

以上五点，说到底都是围绕一个话题的努力，就是满足客户需求。说起来容易做起来难，真正精准的控制客户需求需要付出很多努力。