藜麦和你的身体。如果逃离地球，你会带什么食物？

藜麦是来自大自然的特殊礼物。这并不过分。这两年似乎成了很多明星追捧的美食。但是，明星往往追求各种各样的东西，这不是我们关心的。我们需要关心的是藜麦本身。或者，这一次，明星们终于做对了。

只有从食物中获取营养，人体才能有更长的寿命和更高的质量。人们获得以下七种营养:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

人们通过食物摄取这些营养物质，以保持细胞处于良好状态。当细胞好，组织好，器官好，系统好，身体好。除了膳食纤维不能进入细胞外，其他六种营养素按照适当的比例存在于细胞中是我们的目标。

我们需要匹配这些条件才能获得上述营养:均衡、充足、及时、规律。但我们在生活中往往做不到这四点。

人体有一个非常有趣的特征。让我问你:如果你被剥夺了大米，你会有什么感觉？一个字:饿；如果不让你吃肉，你会有什么感觉？一个字:贪。连做梦都是红烧肉；如果你一直不喝水，你会有什么感觉？一个字:渴。

所以，在你的饮食中，你不会特别缺乏碳水化合物(米饭)、脂肪(脂肪很多的肉)和水。因为身体会及时用饥饿、渴求、口渴来提醒你。而对于蛋白质、维生素、矿物质，包括膳食纤维的缺乏，却没有这种“提醒机制”。

所以我们的身体里会有各种营养不足的隐性饥饿。

我们面临着这样的情况，需要特别注意补充上述可能缺乏的营养素。只有这样身体才能正常运转。

藜麦在这里扮演着特殊的角色。因为是一种食物，所以除了水，几乎涵盖了以上所有的营养成分。

也就是说，如果你想相对健康地生活，只要有水和藜麦，基本上就能获得健康。有人说，如果你因为某种原因想逃离地球，只允许你带一种食物到其他星球去逃避。你想要什么？任何知道该做什么的人都知道带藜麦。

换句话说，如果你用清水吃藜麦，会很滋润很健康！

让我们来看看藜麦在各种营养成分中的惊人表现。

蛋白质:藜麦的蛋白质为16%至22%，与肩牛肉的蛋白质含量相当。除此之外，它还为你提供优质蛋白质。什么是优质蛋白质？这不是形容词，而是营养学上评价蛋白质的专业术语。如果一种食物含有九种人体必需的氨基酸，就称为优质蛋白质。除了藜麦，含有九种必需氨基酸的食物只能在动物性食物中找到，比如肉、鱼、蛋、奶。豆制品不错，但是缺少一种叫蛋氨酸的氨基酸。只有藜麦，一种植物性食物，有九种氨基酸。这是一件令人震惊的事情，因为它解决了一个重大问题:素食者获得优质蛋白质的问题。

以及维生素和矿物质:无论B族维生素、维生素A、胆碱、甜菜碱、叶酸等。、或钙、镁、锌、铜、锰、磷、钾、硒极其丰富。

不饱和脂肪酸:富含亚麻酸。

膳食纤维:其含量高达7.1%

还有:无胆固醇、低脂肪、低热量、低血糖和无麸质。

如果你看所有的动植物食物，你看不出哪种食物可以取代它。

这些情况都适合吃藜麦。 素食者的必备:素食者最担心的是缺乏九种必需氨基酸。如果你有藜麦，你可以放心。不仅如此，其他的营养缺乏也几乎可以避免。

减脂人群:藜麦可以作为主食食用，它可以为你提供蛋白质等良好的营养。同时热量低。其实吃起来既不瘦也不难。

避免体力低、食量少的人:藜麦是一种营养密度很高的食物。对于食量低的人来说，尽量选择一次性吃到有营养的食物是非常重要的。

藜麦的简单方法 制作藜麦最简单的方法就是像煮米饭一样煮。注意:烹饪前将藜麦浸泡在冷水中两个小时左右，这样烹饪时藜麦的香味更容易释放出来。

也可以把藜麦和大米按一比一的比例煮，这是最简单的方法。你可以自己试试。