西餐，顾名思义，就是西方国家的饭。这里的西方国家指的是相对于东亚的欧洲白人世界文化圈，所以西餐的准确名称应该叫欧洲料理，或者欧洲餐饮。

对于我们来说，吃饭的时候，一般是一双筷子一个勺子，可以完美满足除了烤全羊以外的所有桌子的需求。

在西方，餐具是不同的。他们不知道如何使用筷子，而是依靠更直接的工具:刀和叉。

它和勺子一起构成了西餐餐具的基本三件套。

当然，这只是基本的。如果是标准的西式宴会，或者是最精致的意大利菜、法国菜，形状各异的刀叉也不过十几把。切牛排就像做手术一样，你必须改变你的姿势。

但是，我们今天说的只是最基本的三件套。

虽然只有三样物品，但西方人还是很讲究餐具的使用。

怎么放，怎么捏，怎么分，怎么吃等等。都有标准的规格，让很多不熟悉西餐的人闹出笑话。

如何使用餐具已经成为吃西餐的第一重要部分。

而且餐具的正确使用也是举止优雅的表现，更符合西餐的饮食文化风格，显示一个人的礼仪和修养。

今天只给基本的西式餐具一点文化教程。

1.右手拿刀或勺子，左手拿叉子。有时候，可能因为菜品不同，餐厅提供的刀叉不止一副。我们从外到内依次拿，一对沙拉，一对海鲜，一对主菜。

2.刀叉的操作方法是轻轻握住尾端，食指压在手柄上。除了像拿叉子一样拿刀，还可以用拇指和食指紧紧握住刀柄和刀刃的连接处。

用刀叉吃饭时，用叉子固定左侧，用刀切一小块，蘸酱送入口中。

3.握住笔拿勺子。如果桌子上有不同的菜，可能会提供更多的勺子。这时，记得把喝汤和吃甜点的勺子和喝红茶或咖啡的勺子分开使用。

无论你喝什么，请注意勺子的用法:

1.从外到内取；

2.不要把勺子放进嘴里；

3.不用的时候，不要把勺子放在杯子里立正，应该平放在盘子上。

另外请注意，舀汤时，勺子进入汤里，舀到远处，然后转身回来。因为汤可能比较浓，万一溅出来，很容易弄脏衣服。

4.用餐时放下刀叉也是很有讲究的。刀叉左右分开，分别放在盘子边缘，刀刃朝向自己，表示要继续吃。

每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果你在说话，你可以拿着刀叉不放下。

5.用刀吃饭要注意什么？

首先，吃较大的蔬菜时，可以折起来用刀叉切。美国人的吃法是先把所有的食物切成小块，然后右手拿着叉子慢慢吃。

其次，如果吃多汁的肉，切一块吃一口，防止肉汁流满盘子。

然后可以把较软的食物放在叉架上，用刀分出来。

6.还有一些摆放刀叉的门道。为了大家方便，直接放图。看下面。

随着经济生活的不断改善和对外开放的不断深入，一些西式餐厅逐渐进入中国市场，赢得了许多中国美食爱好者的欢迎。

西式餐厅也成为中国餐饮的重要组成部分。西式餐饮的进入带来了西式餐饮文化，国内大型商场也出现了一些西式餐具，所以学习如何使用西式餐具还是很有必要的。

好了，今天的西餐刀叉知识到此结束。这些只是最基本的礼仪。最后，小咖啰嗦。为了让我们更好地享受西餐的优雅氛围，咀嚼食物时不要说话。

注意避免餐具碰撞，不要大声说话，请轻声说话。在任何公共场所不打扰他人是一种很高的修养。